有人捣糨糊,有人在实干!河蟹年产值800亿,但市场风险年年增加,养殖户何去何从?

发布时间:2019-01-24   来源:水产养殖之家    
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我国的河蟹产业发展至今,已经形成了非常完美的产业链条,从苗种到养殖、销售以及终端的消费,都拥有庞大的群体。这几年全国河蟹养殖面积不断增加,目前已达到1000万亩左右,年产量80万吨左右,全国河蟹产值800亿元左右。河蟹产业的不断发展得益于很多利好因素,比如说养殖技术的不断完善,农业以外资本对河蟹等品种的热度提升,饲料动保企业对河蟹的重点关注,各地河蟹流通市场的建立,终端消费能力不断提升,等等等等。

不可否认的是,在河蟹产业大发展的同时,也出现了这样那样的问题,尤其是养殖销售这两大环节的问题很多,比如说养殖户的盲目跟风问题,产销两大环节信息不对称带来的“好蟹卖不出好价”的问题,还有一些捣糨糊的投入品企业浑水摸鱼,给一些养殖户带来不小的困扰,再加上养殖环境每年不一样、天气多变等因素,实际上一线河蟹养殖户每年的养殖风险是在不断增加的,赚钱的大有人在,亏本的也大有人在,很多养殖户的心态出现了各种各样的变化。对于养殖户来说,面对如此复杂的市场环境和养殖环境,未来养蟹想赚钱,不仅需要技术上过硬,市场消息够灵通,对投入品的选择也要够精明,更重要的是,养殖心态一定要好,不能太浮躁。

这几年,在河蟹这个大产业里,有这样一个群体,他们报团取暖,互相学习,不断进步。随着影响力的不断增加,这个群体的规模越来越大,成为河蟹产业里一股不可忽视的力量。他们有活力有生机,有技术有想法,新年到来之际,他们又一次聚会,分享这一年养蟹的酸甜苦辣。

2019年1月20日,第三届“养蟹者说”中国蟹农河蟹养殖技术交流会暨群友聚会在江苏兴化市安丰镇隆重召开。涟水县水产站黄爱华站长、中国幼蟹之乡水阳镇副镇长吴毅、水阳镇水产站站长唐八一、中国著名打假人王海、“养蟹者说”微信公众号创办者老潘和饶小坤,以及来自各地的养蟹朋友两百余人,共同探讨2019年从苗种到成蟹该如何养殖以及如何从打假维权上保护自身合法权益。

“中国打假第一人”的呼声:假货频出!养殖户该如何打假!

职业打假人王海王海先生提到,2015年1月5日,《侵害消费者权益行为处罚办法》公布于众,并自2015年3月15日起施行。规定当消费者遇到欺诈行为时,可以要求对方退一赔三。但是很多人并不是很了解,当自己损失几十万,甚至几百万的时候却无从下手,所以要求大家具备一定的法律意识和维权意识。当我们在养蟹过程中,如果提供生产资料的单位存在欺诈行为都可以要求退一赔三。而维权要讲究证据,希望大家要养成一个好的习惯:在购买商品时保留好消费凭据以及商品说明或广告等相关证明!以第五条为例,经营者提供商品或者服务不得有下列行为:(一)销售的商品或者提供的服务不符合保障人身、财产安全要求;(二)销售失效、变质的商品;(三)销售伪造产地、伪造或者冒用他人的厂名、厂址、篡改生产日期的商品;(四)销售伪造或者冒用认证标志等质量标志的商品;(五)销售的商品或者提供的服务侵犯他人注册商标专用权;(六)销售伪造或者冒用知名商品特有的名称、包装、装潢的商品;(七)在销售的商品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好,以不合格商品冒充合格商品;(八)销售国家明令淘汰并停止销售的商品;(九)提供商品或者服务中故意使用不合格的计量器具或者破坏计量器具准确度;(十)骗取消费者价款或者费用而不提供或者不按照约定提供商品或者服务。更多细则可以查找《侵害消费者权益行为处罚办法》,里面有详细说明!

“从危机的角度看待2019年河蟹养殖及相关养殖技术要点改良与设计分享”

“养蟹者说”创办者饶小坤饶小坤表示,养殖户养蟹的真正目的是挣钱,而不是为了出名或者是评出蟹王蟹后。风险与成本呈正比关系,只有当你的成本可以压缩到足够低,产量与销路又能做到足够好的情况下,别的养殖户出现亏损的时候,你还能有钱挣,这就是核心竞争力!随后,饶小坤针对养殖户在养殖过程中出现的问题进行详细的讲解。

有个养殖户今年的塘口出现了一个比较奇怪的情况,公蟹基本可以平打硬3两左右,但是,母蟹规格却很小,基本都是平打1.5两左右。饶小坤认为,一旦出现这种情况,可以问问其他拿同一批蟹苗的朋友,了解一下他们的养殖情况,最有可能的一种情况可能是蟹塘的公母蟹比例相差太大,公蟹比例比母蟹比例要高很多,公蟹个头大,抢食性也更强,母蟹处在一种弱势的情况下,就很有可能出现这种情况!

芽孢杆菌在河蟹养殖中的使用越来越多,但传统的消毒剂也不可能一点不用,关于这二者如何使用的问题,困扰了不少的养殖户。饶小坤表示,消毒剂与芽孢杆菌这两种东西之间的使用是需要分开来的,消毒剂本身就是杀菌剂,所以芽孢杆菌也会被消毒剂杀灭掉,所以两者在使用的时候需要错开来使用!正常消毒剂的使用是在蟹塘蟹苗下塘一个礼拜之后全塘用聚维酮碘消毒一次,之后是河蟹每一次蜕壳与蜕壳期间,消毒一次,在梅雨期以及高温时期,如果塘口水质稳定的话,塘口水清草好,透明度高的这种情况,消毒剂是可以不用的,这种时间点持续补充芽孢杆菌维持这种塘口情况就足够了,因为有一点是这样子的,当塘口某种有益菌类占据优势种群之后,有害菌类就不容易大量繁殖,这种情况下,没有必要用消毒剂去打破这种生态平衡!至于芽孢杆菌的使用,大家基础的应该都比较清楚,芽孢杆菌属于耗氧菌,这就意味着天气闷热容易出现缺氧的时间点不适合使用。

有的养殖户在低温期肥水没什么效果,饶小坤认为可能是塘口的水打多了!如果同样是10亩的塘口,一个是1米深,一个是30公分水深,用同样且等量的肥水膏,水位浅的塘口更容易被肥起来!他建议养殖户朋友在肥水的时候,水位分几次逐步抬高:充分利用藻类的指数倍繁殖的特性,假设塘口肥水之前单位水体里面只有一百个藻类,低水位肥过一次之后,单位水体藻类数目变成了一千个藻类,在这个基础上再少量加入外河水,再接着肥水,由于单位水体藻类基数增多了,同等状态下藻类繁殖速度就更快,整个水体也就更容易肥起来,而且持续时间更长!

梅雨期是河蟹养殖过程中的最关键时期之一!一旦长时间连续阴雨并且见不到光照,蟹塘遇到的最大问题其实就是水体溶氧不足,所以要求增加水体溶氧,减少水体耗氧。饶小坤还认为一方面要增加溶氧,设施增氧、药物增氧以及加入外河新水都可以,另一方面还要减少耗氧,比如在入梅前割水草、清除野杂鱼和过多的浮游动物,还有就是减少底泥残饵粪便及水草腐烂等方面。

随后,安徽宣城水阳镇副镇长吴毅介绍了水阳蟹苗产业的发展经历,水阳镇水产站站长唐八一也介绍了目前水阳蟹苗的整体情况。水阳蟹苗在全国河蟹产业的地位举足轻重,从业人员众多,蟹苗产业非常完善,据吴毅介绍,2017年水阳镇就成功申报了“中国蟹苗第一镇”,全镇不断加强对蟹农的业务指导和日常培训,镇内40余家大型蟹苗合作社狠抓蟹苗质量,杜绝药水苗。同时将所辖养殖户列入红黑榜,不合格的蟹苗一律禁止出养殖场,有效保证了蟹苗质量,让水阳蟹苗的金字招牌越差越亮。唐八一站长表示,蟹苗价格每年都有不同的变化,有高有低,但大多数蟹苗养殖户都是挣钱的,一方面是水阳蟹苗质量有保证,在各个主产区都有很好的口碑,另一方面各个合作社发挥了很大的作用,让养殖户抱团联合抵御市场风险。安徽宣城水阳镇副镇长吴毅水阳镇水产站站长唐八一

养蟹者说创办者老潘在“现场答疑”环节和大家互动

对于冬春季节蟹塘为什么要肥水,老潘做了重点的说明:1、塘口水体中,各种藻类也是一种原始植物,塘口生物所消耗的氧气80%由它们产生。任何植物生长都需要种源、肥力、阳光,三者缺一不可,因此要想肥水就必须具备以下三点:①藻种:肥水的藻类必须良性健康光合作用明显,各水层品种齐全且相互平衡;②肥料:肥料营养均衡,速效肥与长效肥都得施够;以碳基,肽链,多糖,氨基酸,各种微量元素,无机盐,氨,氮,钾,磷等平衡量。③阳光:没有阳光植物无法生长。同时水体中,pH值、农残污染,有毒硫化氢要干净,水温等环境条件要合适。

2、为什么有很多塘口肥水失败?①,养殖塘口本身所进的水源(如地下水、清瘦水,井水,高矿化硬水)藻种数量少,新开塘口渗水等水体营养不够,缺乏藻类生长所需的各种营养盐;②,过量使用副作用较大的消杀毒剂,如强氯类,驱杀虫类,灭草类,将藻类和微生物杀灭而导致其无法繁殖生长;③,塘口水质氨氮过高,pH偏酸;塘口虽施肥,但因某些种类营养盐缺乏或已丧失肥效,藻类也无法繁殖生长的很好,相反,让喜欢高肥的蓝藻,甲藻等主导塘口;④,阴雨天光照不足或温度低,藻类生长繁殖速度慢;水中摄食藻类的浮游动物(如轮虫、桡足类、卤虫)多;⑤,水中杂藻(如刚毛藻、浒苔类、沟草等,俗称'青苔')过多而抑制了单胞藻的繁殖和生长。⑥,为塘口养殖对象虾蟹培养食源(轮枝,枝角类生物,原虫藻类),为沉水植物提供叶面碳肥及各种营养要素。

3、如何应对肥水没有起色?①不能靠化肥,无机肥当头,先查明塘口原因后,再合理采取相应对策,如水体pH偏酸用生石灰调节。②塘口缺肥时赶快施肥,以有机发酵肥加自制氨基酸类肥,配合生物肥为主。再用腐质酸类产品螯合。③塘口消毒用药过多,特别是以氯类为主的消杀药,可以用含柠檬,果酸、盐酸稀释品,醋酸类,氨基酸之类的有机酸性物质调和余氯。最后,可以从藻类丰富的邻近塘口的湖、塘、河口引入一部分天然优质水源,自己培殖塘口藻相,达到肥水的要求。涟水县水产站黄爱华站长致辞技术交流会现场现场互动答疑环节

图说天下

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