活久见!武汉一菜市场出现紫螃蟹 专家建议不要食用

发布时间:2018-12-18   来源:水产养殖之家    
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活久见!武汉一菜场竟出现紫螃蟹

螃蟹煮熟之后成红色,大家都吃过。可是活螃蟹是紫色,您见过吗?

前不久,武汉市民王先生在菜市场买菜螃蟹时,无意间发现一只螃蟹与众不同,他拍摄的照片显示:这只螃蟹体态与其他螃蟹大小相当,但背部与爪子竟呈紫蓝色。这一现象让他感到蹊跷,这是怎么回事?紫螃蟹究竟能吃吗?

王先生说以前也在网上看到过类似蓝色龙虾的新闻,但是紫色的螃蟹还是头一次见。出于好奇他把螃蟹买了回家,但一直不敢下锅。

王先生:从来没见过河蟹有紫色的,我喜欢水族就把它买回家玩。不知道是什么原因,不知道能不能吃。几天前螃蟹死了,我把它的壳子和蟹爪取了下来,想要专家鉴定一下。

记者走访了一些菜市场,发现大多数水产摊位售卖的螃蟹都为青灰色,对于紫色的河蟹,商贩们表示很少见。

螃蟹怎么会是紫蓝色的呢?

水产专家表示,蓝紫色龙虾梭子蟹确实是存在的,这是因为受到海水不同深度、光线时间长短等因素的影响,龙虾梭子蟹等物种身体的颜色也有所不同,变色属正常现象。

但像王先生购买的这只中华绒螯蟹出现紫色的情况,还是第一次见。

这种螃蟹能吃吗?

据了解,目前武汉市面上售卖的螃蟹为“中华绒螯蟹”又称河蟹、大闸蟹。一般背部为青灰色,王先生发现的这只螃蟹为何是紫蓝色的?专家推测,可能跟其生长环境与自身发育有关,变色属于偶发情况,但不建议市民食用。

武汉市水产技术推广指导中心副主任唐德文:本身没有这种品种,出现紫螃蟹可能跟它的生长环境有关,跟它自身的基因变异有关。建议市民可以观赏,但是不要食用。

图说天下

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